SACAS PREMIADAS
Cafés produzidos em São Tomás de Aquino conquistam premiações e alcançam até R$ 50 mil por saca
Trabalho de pesquisa e acompanhamento técnico desenvolvido durante quatro anos na Fazenda Areia resulta em reconhecimento da qualidade, valorização comercial e benefícios a entidades assistenciais
Foto: Reprodução
Quatro
anos de pesquisa, dedicação e acompanhamento técnico na Fazenda Areia,
localizada no município de São Tomás de Aquino, resultaram em importantes
conquistas para a cafeicultura regional. Cafés produzidos na propriedade da
família de Saulo Figueiredo conquistaram premiações em concursos de qualidade,
alcançaram pontuações expressivas e tiveram sacas comercializadas por valores
de até R$ 50 mil.
Os
resultados são fruto de um trabalho desenvolvido pelo engenheiro agrônomo
Fausto Martins Oliveira, especialista em fermentação e pós-colheita de cafés
especiais. Há quatro anos, ele iniciou um processo de acompanhamento e mapeamento
das lavouras da propriedade, buscando identificar as características e o
potencial produtivo e sensorial de cada talhão.
A
proposta foi conhecer detalhadamente as diferentes áreas cultivadas,
identificando aquelas com melhores condições para a produção de cafés
especiais. A partir desse levantamento, foram adotadas estratégias específicas
de colheita, fermentação e pós-colheita, com atenção especial à rastreabilidade
dos lotes.
O
acompanhamento individualizado permitiu selecionar cafés com características
diferenciadas e aprimorar processos capazes de valorizar atributos que,
anteriormente, poderiam passar despercebidos. Dessa forma, o conhecimento
técnico passou a contribuir diretamente para a melhoria da qualidade e para a
valorização comercial da produção.
Premiações
e valorização
Os
primeiros resultados de maior expressão vieram em 2025, quando um café da
cultivar Catuaí 99, submetido a um processo de fermentação, conquistou o
segundo lugar na categoria de cafés fermentados do Concurso de Qualidade Senhor
Café, promovido pela Cooperativa de Cafeicultores e Agropecuaristas (Cocapec).
O produto alcançou 91,85 pontos, pontuação considerada expressiva na avaliação
de cafés especiais.
Naquele
mesmo ano, a Fazenda Areia também figurou entre os dez melhores cafés do
Concurso de Qualidade da Alta Mogiana e conquistou o segundo lugar na categoria
de cafés fermentados no Concurso de Qualidade de São Tomás de Aquino.
Além
do reconhecimento pela qualidade, os resultados tiveram reflexos comerciais
significativos. A saca do café premiado no concurso Senhor Café, em 2025, foi
comercializada por R$ 50 mil, demonstrando o valor que produtos diferenciados
podem alcançar no mercado.
Em
2026, a propriedade voltou a ganhar destaque. Desta vez, um café da cultivar
Arara, também submetido a um processo de fermentação, conquistou o primeiro
lugar no Concurso de Qualidade Senhor Café, da Cocapec, com 91,35 pontos.
A
nova premiação consolidou os resultados do trabalho realizado nos últimos
quatro anos, reafirmando o potencial da Fazenda Areia na produção de cafés de
elevada qualidade. A saca do café campeão foi comercializada por R$ 45 mil.
Premiações
beneficiam entidades
As
conquistas tiveram ainda uma dimensão social. Nas duas edições do concurso
Senhor Café em que a Fazenda Areia foi premiada, metade dos valores arrecadados
com a comercialização das sacas foi destinada a instituições beneficentes.
Em
2025, a entidade contemplada foi a Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais
(APAE) de Franca. Já em 2026, os recursos foram destinados ao Hospital do
Câncer de Passos.
Dessa
forma, além de reconhecer a excelência dos cafés produzidos na região, as
premiações contribuíram para apoiar instituições que desenvolvem relevantes
trabalhos assistenciais.
Para o engenheiro agrônomo Fausto Martins Oliveira, os resultados demonstram que a produção de cafés especiais não depende exclusivamente de grandes investimentos, mas também do conhecimento.
